Meu namorido AMA berinjela. Eu, particularmente, não sou muito amiga desse legume. Mas, aproveito que ele gosta para preparar várias comidinhas, cujo ingrediente principal é a berinjela, para ele.
Hoje fiz uma pastinha rápida para untar os sanduiches de amanhã, na minha festinha de niver. Simples, rápido e gostoso.
Comprei três berinjelas pequenas - podem ser duas grandes também - lavei bem, cortei o talo e a pontinha de baixo e depois as cortei ao meio no sentido longitudinal (deixar a casca). Pus num pirex e levei ao micro-ondas por 13 minutos. Leve a berinjela ao micro-ondas por 10 minutos ou até a polpa ficar macia. Com uma colher, retirei a polpa da berinjela e descartei a casca. Com o amassador de batatas, amassei bom!!! Amassei e misturei tudo e prontinho! Temos aí, uma pastinha de berinjela pronta para untar um pãozinho!!!
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